Твой дом

Печень становится очень вкусной, если перед тем как жарить её подержать 2—3 часа в молоке.
Сырую печенку можно сохранить в течение 2—3 дней, если обмазать ее растительным маслом.
Печенку, филе и отбивные котлеты, если их пекут на решетке, не солят предварительно. Посолите их перед подачей на стол — они будут более сочными и вкусными.
С печенки легко снять пленку, если опустить ее на минутку в горячую воду

Твой дом

Гуся ощипывают сухим, не ошпаривая кипятком. Мясо ошпаренного гуся меняет свой вкус.
Чтобы мясо птицы получилось нежным, прежде чем готовить, натрите его извне и изнутри разрезанным лимоном. Если лимона нет, прибавьте ложку уксуса к воде, в которой варится птица.

Делай сам

На каждой кухне имеется довольно большой арсенал различных кастрюль, сковородок, сотейников, ковшиков, супниц, чашек, соусников и пр. Вся она изготовлена из того или иного материала, поэтому и подхода к себе требует особого. Ниже приведены полезные советы по уходу за посудой.

Стеклянная посуда.

Для того чтобы придать блеск стеклянной посуде, ее нужно протереть солью, далее вымыть водой с мылом и ополоснуть холодной водой

Твой дом

Рыбу чистить надо, держа ее за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Если рыба чистится очень трудно, нужно опустить ее на несколько секунд в кипящую воду или, взяв за голову и хвост, растянуть.
Внутренности рыбы вычищают, разрезав продольно брюшко: Нужно быть осторожным, чтобы не задеть печень и желчь. Жабры удаляют после того, как вынуты внутренности.
Чтобы рыба в руках при чистке не скользила, надо пальцы окунать в соль