News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Не стоит выбрасывать старые зонтики, им можно дать

News image

Когда приближается сезон, в котором частые осадки в жидкой форме мы...

Русская кукла: кукла-пеленашка, как ее сделать

News image

Я часто показываю японских кукол, а недавно задумалась, а как же...

Как сделать яичное кракле для декупажа и не только

News image

Материалы: Объект для декупажа Грунт, акриловые краски Яйца СЫРЫЕ Клей ПВА или для дек...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

Ковеp на пеpегоpодку из ДВП

Попробуй применить разжимающиеся металлические или пластмассовые дю­бели. Ты их, вероятно, видел в магазинах - для них отверстие просвер­лишь, вставишь, а когда закручивать будешь - они ра...

Авторизация






Строительство - Твой дом

Рыбу чистить надо, держа ее за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Если рыба чистится очень трудно, нужно опустить ее на несколько секунд в кипящую воду или, взяв за голову и хвост, растянуть.
Внутренности рыбы вычищают, разрезав продольно брюшко: Нужно быть осторожным, чтобы не задеть печень и желчь. Жабры удаляют после того, как вынуты внутренности.
Чтобы рыба в руках при чистке не скользила, надо пальцы окунать в соль.
При чистке налима или сома кожу надрезают вокруг головы и снимают целиком.
Мясо или рыба будет вкуснее, если их опустить с вечера в большую кастрюлю с водой, в которую добавлено 100 грамм уксуса. На следующее утро воду заменяют новой, тоже подкисленной уксусом. Перед употреблением мясо или рыбу хорошо вымывают холодной водой и после этого варят или пекут на решетке.

Куски жареной рыбы останутся целыми, если их посолить за 20 минут до жарения.
Рыбу можно жарить в тесте. Для этого приготавливают тесто такое, как для оладьев. Куски рыбы обмакивают в тесто и кладут в кипящий жир.
Неприятный болотный залах исчезнет, если после очистки и мытья рыбу положить на несколько часов в уксус, к которому прибавлены 1—3 измельченных лавровых листа, несколько горошин черного перца.
Тяжелый запах морской рыбы можно удалить, если оставить ее на 3 часа под нарезанным луком. Можно также натереть разрезанным лимоном.
Варить рыбу надо на небольшом огне.
Чтобы сохранить форму целой рыбы, сберечь кожу, рыбу заворачивают в тонкое полотно и затем обвязывают крепкой ниткой, не стягивая.
При варке плоской рыбы, например камбалы, заворачивать ее не следует.
Рыбу, которую варят целой, кладут в тепловатую воду, в очень горячей воде кожа может лопнуть. Нарезанную рыбу опускают в горячую воду. Рыба считается готовой, когда плавники легко отделяются от тушки.
Рыба получается особенно вкусной, если перед жарением подержать ее в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле. Чтобы жир не разбрызгивался, накройте сковородку опрокинутым дуршлагом (крышкой накрывать не следует).
Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло на сковороду кладут одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
Посуда не будет пахнуть рыбой, если ее вымыть уксусом, лимонной кислотой или горячей очень соленой водой.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Искусственный линолеум

News image

Всем известный и чрезвычайно популярный в нашей стране линолеум является, по существу, не чем иным как очередным продуктом химической промышленности, то...

Как сделать камин?

News image

Вопрос о том, как сделать камин, в настоящее время довольно популярен. Из-за многообразия решений иногда он кажется и довольно сложн...

Как починить просевшую дверь

News image

Нередко бывает, что деревянная дверь со временем опускается, проседает под действием собственного веса или в результате метаморфоз, происходящих с коробкой. Дв...

Выбор стеклопакетов

News image

Наконец вы решились приобрести пластиковые окна. Казалось бы, что может быть проще – пришел, увидел и купил! Ан нет – вы...

Сколько стоит заменить окна

News image

Это очень важный шаг в ремонте, результат которого преобразит вашу квартиру. Поскольку пластиковые окна на данный момент – самый лучший, кр...

Учимся самостоятельно изготавливать уровень

News image

После того как намучались с неточным уровнем, приняли решение купить новый хороший уровень. За новый точный инструмент переплатили деньги, но ...

Натуральный линолеум: новое - это хорошо забытое старое

News image

В моде все натуральное! Одежду теперь носят из хлопка и льна, замороженным пиццам и суповым концентратам из супермаркетов предпочитают домашние об...