News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Золотая рыбка (окончание)

News image

32. приплющиваем жабры пальцами, и затыкиваем вокруг, также делаем углубление — ...

Мастер-класс по росписи пасхальных яиц

News image

Итак, для росписи пасхальных яиц понадобятся: собственно яйца (уже сваренные и ...

Вязаные бусы с ракушками и жемчужинами

News image

Такие морские объемные бусы вяжутся очень просто. Вам необходимо только ум...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

Клей для обоев

бустилат.Hареканий нет, клеится хорошо, следов не видно, обои никогда не отслаиваются, клеится на _любую_ поверхность... Только его надо попо­лам с водой развести до консистенции жидкой см...

Авторизация






Строительство - Твой дом

Перед тем как чистить овощи и фрукты, смочите руки в уксусе, тогда на руках не останется темных пятен, которые трудно отмываются.
Картофель сваренный в кожуре, сохраняет больше витаминов, чем очищенный и нарезанный. Очистить его можно будет быстрее, если сразу после варки облить холодной водой.
Чтобы очищенный картофель не потемнел, необходимо до варки держать его в холодной воде целыми клубнями.
Если вы хотите скорее сварить картофель, положите в воду ложку маргарина. Вареный картофель сохраняет больше витаминов, чем жареный.
Варить картофель лучше на пару, а не в воде. Если у вас нет решеточки, налейте в большую кастрюлю немного воды, положите крестовину из дощечек, на крестовину поставьте меньшую кастрюлю и варите на умеренном огне.
Вареный картофель для гарнира становится светлым, если в воду, в которой он варится, влить немного уксуса. Вкус его улучшится, если в воду бросить 2—3 дольки чеснока, лавровый лист или веточку чебреца. Варить надо на умеренном огне, так как на сильном картофель обваривается снаружи и лопается, а внутри остается сырым.
Картофельное пюре не разбавляйте холодным молоком: от него пюре приобретает серый цвет.
Молодой картофель легче чистить, если предварительно положить его на 10—15 минут в холодную подсоленную воду, а также если промыть в воде, а потом положить в мешочек из плотной материи, всыпать туда горсть крупной поваренной соли, затянуть мешочек и несколько минут потереть руками.
Жареный картофель получится вкусным и хрупким, если перед тем, как жарить, осушить его от воды в салфетке.
Картофель под крышкой жарится быстрее, чем открытый.
Жареный картофель будет вкуснее, если перед тем как жарить, опустить его на несколько минут в горячую воду.
Замороженные свежие овощи (фасоль, горошек, набор овощей для борща и пр.) опускайте в кипящую воду, не размораживая их. Этим вы сохраните вкусовые и питательные качества овощей, а также содержащиеся в них витамины.
Зелень и овощи сохраняют свой цвет, если воду, в которой они варятся, положить щепотку питьевой соды.
Свеклу, и зеленый горошек, в отличие от остальных овощей, в соленой воде не варят. Зеленый горошек в соленой воде долго не разваривается, а свекла становится менее вкусной.
При варке на пару в овощах сохраняется больше питательных веществ, чем при варке в воде.
Свекла, охлажденная в холодной воде, чистится быстрее. Она будет вкуснее, если прибавить щепотку сахара в приправу.
Свекла быстрее варится, если ее прокипятить в течение одного часа, вылить, из кастрюли, кипящую воду, залить холодной, водой и снова прокипятить.
Чтобы сохранить а овощах витамин С, свежую капусту, картофель, зелень кладите в кипящую воду или бульон.
Кислота замедляет варку овощей, поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре, томат-пасту и свежие помидоры добавляйте в конце варки, когда овощи, будут почти готовы.
Салат с майонезом и винегрет приобретают особенно приятный вкус, если перед подачей на стол вы ненадолго положите туда лимонную корку.
Петрушка станет ароматной, если ее прополоскать не холодной, а теплой водой.
Иногда цветная капуста, после варки приобретает желтоватый или сероватый оттенок. Чтобы она была белой, в воду во время варки кладут ломтик лимона.
Два кусочка сахара, опущенные в кастрюлю, где варятся овощи, улучшают их вкус.
Когда вы режете лук, обмакивайте нож в холодную воду, тогда лук не будет щипать глаза.
Лук станет золотистого цвета и вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы мелко нарезанный лук не пригорел и приобрел красивый цвет, его надо сначала обвалять в муке, а потом жарить.
У вас осталась половина луковицы; чтобы ее сохранить, место среза смажьте жиром.
Чтобы освежить увядшую зелень, положите, ее на час в колодную воду, к которой прибавлена столовая ложка уксуса.
Шпинат сохраняет при варке красивый зеленый цвет, если варится в открытой кастрюле.
Редька теряет едкий вкус и неприятный запах, если ее настрогать, и промыть несколько раз холодной водой.
Чтобы удалить из зеленого салата всех червячков и насекомых,
после мытья порузите салат на 15—20 минут в соленую воду, затем сполосните.
Квашеная капуста (в кочанах) становится нежной и упругой, а рассол ее — пикантным и приятным на вкус, если между рядами посыпать по горсти крупно толченой кукурузы. Если капуста замерзла перед засолкой, не думайте, что ее нельзя использовать. Очистите кочаны, уложите их в кадку, залейте водой и оставьте на ночь. На следующий день слейте воду, соберите кусочки льда с капусты и засолите ее.
Если вы хотите предохранить томат от плесени, посыпете его сверху солью и влейте несколько капель растительного масла.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Искусственный линолеум

News image

Всем известный и чрезвычайно популярный в нашей стране линолеум является, по существу, не чем иным как очередным продуктом химической промышленности, то...

Как сделать камин?

News image

Вопрос о том, как сделать камин, в настоящее время довольно популярен. Из-за многообразия решений иногда он кажется и довольно сложн...

Как починить просевшую дверь

News image

Нередко бывает, что деревянная дверь со временем опускается, проседает под действием собственного веса или в результате метаморфоз, происходящих с коробкой. Дв...

Выбор стеклопакетов

News image

Наконец вы решились приобрести пластиковые окна. Казалось бы, что может быть проще – пришел, увидел и купил! Ан нет – вы...

Сколько стоит заменить окна

News image

Это очень важный шаг в ремонте, результат которого преобразит вашу квартиру. Поскольку пластиковые окна на данный момент – самый лучший, кр...

Учимся самостоятельно изготавливать уровень

News image

После того как намучались с неточным уровнем, приняли решение купить новый хороший уровень. За новый точный инструмент переплатили деньги, но ...

Натуральный линолеум: новое - это хорошо забытое старое

News image

В моде все натуральное! Одежду теперь носят из хлопка и льна, замороженным пиццам и суповым концентратам из супермаркетов предпочитают домашние об...