News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Венецианская карнавальная маска

News image

Венецианские карнавалы известны во всем мире и славятся своими шикарными ко...

Курочка

News image

Курочки получились случайно. Муж «намешал» много папье-машейного теста на дерево и по...

Как сделать шляпу?

News image

Родители часто задаются довольно сложным на первый взгляд вопросом, как ...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

Нагреватели для воды

From : Serge Mikhaylov 2:5020/871.1 Был пpиобpетен Атмоp (ИМХО пpедпочтительнее ваpиант с душем, чем с кpаном) котоpый интенсивно пpоpаботал больше года (мытье посуды, pаботал и как ду...

Авторизация






Строительство - Твой дом

Тесто требует умелого приготовления. Изделия из него будут вкуснее, если вы воспользуетесь следующими советами.
Торт легко можно вынуть из формы, если форму с тортом после духового шкафа поставить на тряпку, хорошо смоченную холодной водой.
Выпеченный кекс или торт не оставляют в форме. Нужно перевернуть форму дном кверху и оставить ее в таком положении на некоторое время.
Тесто для кекса получается пышным и легким, если его размешивают широкой деревянной ложкой.
Когда делаете бисквиты или коржики на смальце, запах его можно устранить соком лимона.
Предохранить от пригорания коржики или бисквиты, которые пекутся на железном листе, можно,посыпав дно духовки мелкой солью или положив под лист кусок проволочной сетки по величине листа.
Освежить высохшие коржики, булочки, бисквиты можно так. Уложите их на противень, обрызгайте слегка водой, накройте мокрой бумагой или тряпкой и нагревайте в духовом шкафу несколько минут.
Муку, сахарную пудру нужно обязательно просеять сквозь густое сито, а потом уже отмерить стаканом, чашкой или ложкой.
Просеянные продукты имеют однородную плотность, а это дает возможность соблюдать точность меры.
Если вы открыли духовку, чтобы посмотреть, как печется пирог, закройте дверцу осторожно: от резкого удара пирог осядет. Если пирог прилип к листу, возьмите чистую крепкую нитку и осторожно проведите ею под пирогом.
Свежий пирог из сухого песочного теста при резке крошится. Чтобы избежать этого, нужно его резать теплым ножом. Более мягкие изделия хорошо режутся ножом, смоченным водой.
Не очень круто замешанное тесто липнет к рукам и плохо раскатывается. В таких случаях для раскатывания удобно пользоваться бутылкой, наполненной холодной водой.
Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если руки предварительно протереть растительным маслом.
Тонкое тесто легко приготовить следующим образом: стакан муки смешать со стаканом теплой воды и дать постоять 5—6 часов, затем прибавить стакан любого пива и столовую ложку сахарного песку, хорошо размешать, поставить в теплое место. Полученной дрожжевой массой пользуются как обычными дрожжами.
Яичные белки взбиваются быстрее и долго не опадают, если добавить к ним немного лимонного сока или щепотку мелкой соли.
Вы легко собьете сливки или сметану, если сначала подержите их на холоде и добавите яичный белок.
Белок взбивается хорошо, если он свежий и охлажденный. Желтки с сахаром быстро растирают в теплом месте. Растирать желтки или взбивать белки можно только в эмалированной или стеклянной посуде (фаянсовой, фарфоровой, глиняной).
Чтобы тесто в духовке не пригорело, необходимо поставить туда кастрюлю с холодной водой без крышки или под формы насыпать немного соли.
Не смазывайте маслом металлические листы, на которых выпекаете сдобу,— лучше их слегка смочить водой. Не раскатывайте тесто на всю площадь листа, оставьте по краям свободное место — тесто лучше пропечется.
Бисквиты и коржики лучше отстанут от листа, если вы поставите лист над паром.
Свежий хлеб нарезать тонкими ломтиками легче, если воспользоваться горячим ножом (на одну-две минуты опустите в кипяток). Торт также лучше резать горячим ножом.
Изделия из теста жарят на сильном огне, вливая в жир чайную ложечку уксуса, чтобы жир сильно не выжаривался.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Салон автомобиля

News image

Салон. Двери и замки должны работать плавно Чтобы дверь не дребезжала Часто дверь дребезжит из-за стержня, соединяющего ручку двери с замком. Ес...

Лазерный принтер

News image

Как устроен лазерный принтер. Лазерные принтеры являются достаточно интересными устройствами. В них помимо электронной части, есть оптомеханическая часть, обеспечивающая нанесение и за...

Индикатор заряда батарейки

News image

Надеюсь многие задавались вопросом – а как работает индикатор заряда батарейки, что наносят на бока своей продукции фирма Duracell. К сч...

Пол из поливинилхлоридных плиток

News image

Поливинилхлоридные плитки — одно - и многоцветные с гладкой или тисненой лицевой поверхностью — изготавливают из поливинилхлорида, пластификаторов, наполнителей, пигментов и ...

Подготовка основания для коврового покрытия

News image

Нижеприводимая техническая инструкция дает общую информацию о том, как готовить основу, укладывать напольное покрытие и ухаживать за ним. Однако, эти ре...

Крепежные детали специального назначения

News image

К особому типу гвоздей можно отнести, например, квадратные гвозди с удлиненной Г - образной головкой ( костыли ) и гвозди с ...

Как сделать потолок из гипсокартона?

News image

Как сделать подвесной потолок из гипсокартона самостоятельно? По мнению строителей-самоучек – это не трудно и сделать можно, не затрач...