News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Полосатый купальник, украшенный ракушками

News image

Цвет морского песка в теплый летний день, цвет моря или бы...

Секреты бесшовного валяния и не только на примере

News image

Продолжаю серию своих мастер-классов по мокрому валянию. Сегодня я расскажу, ка...

Горячий батик. Платочек

News image

Горячий батик. Или о полезности чантинга в домашнем хозяйстве. Два слова про го...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ЦЕМЕНТ

Универсальный цемент (китайский) получают следующим образом : приготовляют смесь из 54 частей порошка гашеной извести, 5 частей тонко измельчённых квасцов и 40 частей свежей, хорошо вз...

Авторизация






Советы мастеру - Полезных советов по домоводству

Когда приходит время сбора урожая яблок, собственники дачных и садовых участков начинают задумываться над тем, как максимально эффективно переработать урожай. И приготовление варенья и компотов - не для всех подходящее решение этого вопроса. А если возникло желание изготовить натуральный уксус своими силами, даже не имея проблемы с "лишним" урожаем, можно попробовать сделать это из купленных яблок. При этом желательно выбирать местные, а не привозные яблоки, а также смотреть, не применялась ли химическая обработка фруктов.

Итак, как правильно сделать яблочный уксус в домашних условиях? Для начала яблоки измельчаются: либо режутся, либо трутся на терке. При этом чистка яблок снаружи и внутри вовсе не обязательна. Далее, полученная масса кладется в деревянную емкость, однако, можно также применить керамическую или стеклянную посуду. В крайнем случае, допустимо использование простой эмалированной кастрюли, но, что особенно важно, - без щербинок и сколов.

Затем добавляется сахар в пропорции 100 г на один килограмм порезанных яблок, и полученная смесь заливается горячей (температура должна составлять около 75 градусов) водой, покрыв яблоки выше их уровня на 5 сантиметров. Накрыть емкость необходимо, обеспечив свободный доступ воздуха, но вместе с тем, чтобы попадание мушек-дрозофил и прочих мошек было перекрыто. Лучше всего для этих целей служит плотная ткань на резинке.

Теперь полученный полуфабрикат нужно убрать в темное и теплое место, однако которому все же лучше быть на виду, дабы не забывать о перемешивании массы дважды в день деревянной ложкой, кстати, строго не металлической! Если ее забывать перемешивать, ферментация замедлится, а яблоки, находящиеся сверху, начнут пересыхать.

Время, нужное для брожения, составляет 15 дней. По его истечении массу следует процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Теперь жидкость положено разлить в банки, но наполняя их не до краев, а оставляя около восьми сантиметров. Это необходимо, чтобы воспрепятствовать "убеганию" жидкости через край, ведь процесс брожения будет продолжаться. После этого банки снова накрываются тканью и ставятся еще на 15 суток в теплое место.

Наконец, пришло время разливания уксуса по бутылкам с помощью гибкого шланга . Это процесс хорошо известен тем, кто занимался приготовлением домашнего вина. Тем же, кто далек от этого, просто нужно вспомнить уроки физики в школе и тему о сообщающихся сосудах. После переливания уксуса остается осадок. Его нужно процедить через ткань и долить в бутыли. Закрывать бутылки следует стерильными прокипяченными пробками, после чего отправить на хранение.

Теперь несколько слов о том, как сделать яблочный уксус по рецепту на дрожжах. Из расчета полутора килограмм тертых яблок, берется 200 г меда и 20 г свежих дрожжей. Смесь необходимо выдержать десять дней в теплом месте, тоже периодически помешивая. По прошествии указанного времени она процеживается, жидкость переливается через марлю в чистую сухую банку и выдерживается еще полтора месяца под марлей. Уже готовый уксус процеживается в бутылки. Для хранения натурального уксуса больше всего подходит темное место и температура в районе плюс пяти градусов.

Зная, как сделать домашний яблочный уксус прямо на собственной кухне, всегда можно иметь в своем распоряжении натуральный полезный продукт, подходящий и для маринования мяса, и для заправки салатов, и для введения в соусы. Он не только более полезный, по сравнению с магазинными приправами, но и значительно превосходит их по вкусовым качествам.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Как выбрать дверную фурнитуру?

News image

Фурнитура во многом определяет качество дверей – как межкомнатных, так и входных – поэтому к ее выбору следует отнестись особенно вн...

Учимся самостоятельно изготавливать уровень

News image

После того как намучались с неточным уровнем, приняли решение купить новый хороший уровень. За новый точный инструмент переплатили деньги, но ...

Сколько стоит ремонт потолка

News image

Ремонт потолка это один из основных видов отделочных работ в квартире или офисе. Внешний вид потолка, в зависимости от его фо...

Сколько стоят навесные потолки?

News image

В последнее время лучшим вариантом для отделки потолков, являются навесные (подвесные) потолки. Такое архитектурное решение позволяет эффективно скрывать дефекты и не...

Выбираем обои с умом, при минимальных затратах

News image

Более 10 лет назад, в нашей стране был совсем незначительный выбор обоев для ремонта помещений. На полках магазинов лежали обои од...

Как сделать пол

News image

Для сохранения натуральной красоты дерева и для обеспечения долговечной и безопасной с точки зрения экологии поверхности, нужна специальная комплексная обработка лю...

Самостоятельно осуществляем сухой монтаж полов

News image

Хотите, но не знаете, как сделать сухой монтаж полов? Это не проблема - ниже мы предоставим вам пошаговую инструкцию. Тщательно подготовьте ...