News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Полосатый купальник, украшенный ракушками

News image

Цвет морского песка в теплый летний день, цвет моря или бы...

Сине-оранжевый платок

News image

Необычная техника вязания этого платка - от середины, наращивая ряды, к ...

Открытка-яблоко

News image

Предлагаю вашему вниманию мастер-класс по изготовлению акой необычной вещицы. Что это та...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

Мытье зеркал

Зеркала протирают ватным тампоном, смоченным денатуратом, а затем мягкой, но не газетной бумагой. Сильно загрязненное зеркало можно помыть следующим составом: на 2 стакана горячей воды до...

Авторизация






Сделай сам - Сделай сам

Сразу оговоримся, сделать сахар в том виде, в котором он в магазине продается у вас не получиться. Самодельный сахар можно получить только в сиропе. Как сделать сахар на своей кухне?

Сахар можно получить двумя способами.

1 способ.

Очищаем сахарную свеклу от корешков, тщательно моем. Главное не трогать кожицу и сохранить ее целостность. Укладываем сахарную свеклу  в кастрюлю, в которой кипит вода. Делаем огонь больше, чтобы не останавливался процесс кипения. Варить свеклу надо примерно один час. После чего уже сваренную свеклу вынимаем из кипятка, остужаем. Очищаем кожицу.

Остывший плод мелко измельчаем. Можно нарезать свеклу тонкими пластинками. Помещаем нашу нашинкованную свеклу в холщовый мешочек и ставим все под пресс.

Сок нужно собрать в эмалированную посуду. Жмых от свеклы заново помещаем в кастрюлю и заливаем теплой водой. Количество воды должно быть равно половинному объему свеклы. Оставляем настаиваться полчаса, и откидываем на дуршлаг. Жидкости даем стечь в ту же емкость, в которой находиться свекольный сок. Свеклу опять возвращаем в холщовый мешочек, повторяем процесс отжима.

Весь полученный сок нагреваем и отфильтровываем через слой марли. Теперь предстоит процесс выпаривания. Берем плоскую эмалированную посуду и на медленном огне доводим сок до состояния сиропа при постоянном помешивании. Сироп должен быть похож по консистенции на жидкую патоку. Килограмм сиропа получается из пяти килограмм свеклы.

2 способ.

Если вы хотите получить максимальное количество сахара. Подготавливаем корнеплоды так же, как в первом случае. Но свеклу предварительно чистим, снимая  кожуру очень тонким слоем. Очищенную свеклу ополаскиваем и кладем в автоклав для распаривания. Доводим давление в автоклаве до 1,5 атмосфер и распариваем корнеплоды 1 час. В случае отсутствия автоклава, свеклу надо приготовить на пару. Но это будет малоэффективным. Готовую свеклу измельчаем и подвергаем прессованию. Сок отфильтровываем при помощи марли или сито.

После выпариваем полученный сок на варочном противне с высокими перегородками. Доводим свекольный сироп до консистенции патоки. Разливаем полученный сахарный продукт в простерилизованные банки. Сироп, полученный вторым способом, имеет консистенцию меда. Он полностью заменит сахар из магазина.

 




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Крепежные детали специального назначения

News image

К особому типу гвоздей можно отнести, например, квадратные гвозди с удлиненной Г - образной головкой ( костыли ) и гвозди с ...

Оконные решетки

News image

Прошли те времена, когда фирмами, занимающимися изготовлением оконных решеток, предлагались лишь мрачные и довольно топорно выполненные образцы, напоминающие тюремные. Сейчас по...

Сколько стоит установить пластиковые окна?

News image

Установка пластиковых окон – процесс, хоть и не занимающий много времени, но все же трудоемкий и требующий предварительного сбора информации. ...

Искусственный линолеум

News image

Всем известный и чрезвычайно популярный в нашей стране линолеум является, по существу, не чем иным как очередным продуктом химической промышленности, то...

Эксклюзивный ламинат

News image

Принято считать, что ламинат дешевле паркета – именно этим и обусловлена его чрезвычайно высокая популярность. Но на рынке сейчас появляется вс...

Апартаменты в ювелирной оправе

News image

Прошло уже более ста лет с момента возникновения в искусстве нового стиля – модерн. Удивительно, но значение этого слова как «с...

Клавиатура

News image

Компьютер без клавиатуры встречается так же редко, как автомобиль без руля. Абсолютное большинство компьютерных клавиатур емкостные мембранные. Раньше использовались электромеханические и ...