News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Кукла-оберег - НЕРАЗЛУЧНИКИ

News image

Накануне дня всех влюбленных я предлагаю сделать вам необычный подарок дл...

Фото-поздравительный альбом

News image

У меня была задача сделать поздравительную открытку, которая, помимо своей о...

Наука красить яйца. Мастер-класс. Писанка

News image

В этом году и католики и православные празднуют Пасху 4 ап...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

ЧИСТКА МЕДНЫХ, ЛАТУННЫХ И БРОНЗОВЫХ ПРЕД

Медные и латунные предметы хорошо чистятся самодельной пастой такого состава: древесные опилки мелкие - 100 частей, тальк аптечный в порошке50 частей, отруби мучные - 150 ча...

Авторизация






Сделай сам - Сделай сам

Сразу оговоримся, сделать сахар в том виде, в котором он в магазине продается у вас не получиться. Самодельный сахар можно получить только в сиропе. Как сделать сахар на своей кухне?

Сахар можно получить двумя способами.

1 способ.

Очищаем сахарную свеклу от корешков, тщательно моем. Главное не трогать кожицу и сохранить ее целостность. Укладываем сахарную свеклу  в кастрюлю, в которой кипит вода. Делаем огонь больше, чтобы не останавливался процесс кипения. Варить свеклу надо примерно один час. После чего уже сваренную свеклу вынимаем из кипятка, остужаем. Очищаем кожицу.

Остывший плод мелко измельчаем. Можно нарезать свеклу тонкими пластинками. Помещаем нашу нашинкованную свеклу в холщовый мешочек и ставим все под пресс.

Сок нужно собрать в эмалированную посуду. Жмых от свеклы заново помещаем в кастрюлю и заливаем теплой водой. Количество воды должно быть равно половинному объему свеклы. Оставляем настаиваться полчаса, и откидываем на дуршлаг. Жидкости даем стечь в ту же емкость, в которой находиться свекольный сок. Свеклу опять возвращаем в холщовый мешочек, повторяем процесс отжима.

Весь полученный сок нагреваем и отфильтровываем через слой марли. Теперь предстоит процесс выпаривания. Берем плоскую эмалированную посуду и на медленном огне доводим сок до состояния сиропа при постоянном помешивании. Сироп должен быть похож по консистенции на жидкую патоку. Килограмм сиропа получается из пяти килограмм свеклы.

2 способ.

Если вы хотите получить максимальное количество сахара. Подготавливаем корнеплоды так же, как в первом случае. Но свеклу предварительно чистим, снимая  кожуру очень тонким слоем. Очищенную свеклу ополаскиваем и кладем в автоклав для распаривания. Доводим давление в автоклаве до 1,5 атмосфер и распариваем корнеплоды 1 час. В случае отсутствия автоклава, свеклу надо приготовить на пару. Но это будет малоэффективным. Готовую свеклу измельчаем и подвергаем прессованию. Сок отфильтровываем при помощи марли или сито.

После выпариваем полученный сок на варочном противне с высокими перегородками. Доводим свекольный сироп до консистенции патоки. Разливаем полученный сахарный продукт в простерилизованные банки. Сироп, полученный вторым способом, имеет консистенцию меда. Он полностью заменит сахар из магазина.

 




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Пол из поливинилхлоридных плиток

News image

Поливинилхлоридные плитки — одно - и многоцветные с гладкой или тисненой лицевой поверхностью — изготавливают из поливинилхлорида, пластификаторов, наполнителей, пигментов и ...

Учимся самостоятельно изготавливать уровень

News image

После того как намучались с неточным уровнем, приняли решение купить новый хороший уровень. За новый точный инструмент переплатили деньги, но ...

Ремонт паркетных полов

News image

Ремонт паркетных полов необходим в тех случаях, когда повреждены или отстают от основания отдельные планки, возникли глубокие трещины в планках ил...

Натуральный линолеум: новое - это хорошо забытое старое

News image

В моде все натуральное! Одежду теперь носят из хлопка и льна, замороженным пиццам и суповым концентратам из супермаркетов предпочитают домашние об...

Клавиатура

News image

Компьютер без клавиатуры встречается так же редко, как автомобиль без руля. Абсолютное большинство компьютерных клавиатур емкостные мембранные. Раньше использовались электромеханические и ...

Покраска потолка

News image

Приступать к покраске потолка следует до начала работ по отделке стен и пола, иначе случайны капли краски могу испортить проделанную ра...

Подготовка перед покраской потолка

News image

Для удобства работы целесообразно создать специальные подмостки, главное, проследить за тем, чтобы они не были скользкими, иначе вы можете упасть. Та...