Советы мастеру - Полезные советы по дому
Сахарная мастика является самым лучшим материалом, из которого можно сделать разные фигурки для украшения тортов и различных кулинарных шедевров. А для детей это тем более интересное занятие, и они не смогут отказаться от участия в этом удивительном процессе. Разобраться в том, как сделать мастику, вы сможете, прочитав несколько советов. Для начала нужно знать, что есть несколько видов мастики, но вся она делается на основе сахара. Также следует отметить, что есть мастика с добавлением желатина и мастика на сгущённом молоке. Обязательно учитывайте, какие продукты и их количество входят в её состав. От этого зависит, сколько времени она будет застывать.
Как приготовить мастику, которая быстро застынет? Такая мастика пригодится тогда, когда гости уже почти около дверей, и у вас мало времени. В такой ситуации вам нужно прибегнуть к помощи рецепта на основе желатина. Если же времени у вас достаточно, и вам нужна мастика для изготовления различных фигурок, то нужно использовать вариант из сгущенного молока. Чтобы понять, как сделать фигурки, цветы, бант, машину, лебедей из мастики для торта, нам нужно узнать, что для этого потребуется. Из инструментов нам нужна доска и скалка, чтобы мастику раскатывать, нож, который предназначен для разрезания пиццы, пищевая плёнка, линейка и кухонные ножницы.
Затем начинается сам процесс приготовления. Для начала нужно замочить пакетик желатина в холодной воде. Сам процесс описывать не будем, так как на упаковке есть пошаговая инструкция. Очень важно, чтобы желатин хорошо набух. После этого, набухший желатин перекладываем в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Желатин нужно довести до кипения, но, не кипятить, так как всё может испортиться. Затем снимаем с огня. Шаг второй. Сахарную пудру необходимо просеять и в виде горки высыпать на стол. В пудре сделать углубление и туда влить желатин. Начинаем замешивать. Вымешивать нужно до тех пор, пока масса не станет эластичной и однородной. Ни в коем случае не допустите, чтобы масса начала крошиться. Стоит прекратить процесс замешивания, когда мастика будет легко отлипать от рук. Затем массу нужно скатать в шар и чтобы, она не засохла, оберните её пищевой плёнкой.
Как самой сделать черную мастику дома? Рецепт приготовления
Для приготовления мастики нужны следующие ингредиенты: сахарная пудра - 600 грамм; пакетик желатина; вода (холодная) - 60 мл; сок лимона - 1 ст. л. Для того чтобы масса была цветной в неё можно добавить пищевые красители. Используйте не всю массу, а только часть. Сделайте углубление, капните пару капель красителя и опять замесите. Готовую массу скатайте в шар и оберните плёнкой. Мастика по этому рецепту после высыхания становится твёрдой, поэтому её употреблять нельзя.
Ингредиенты, которые нужны для приготовления мастики на сгущённом молоке: 180 грамм сахарной пудры; банка сгущёнки - 250 грамм; 200 грамм сухого молока; 1 ст.л. лимонного сока; по желанию можно добавить коньяк, ром или бренди. Процесс приготовления заключается в смешивании ингредиентов. Сахарную пудру и сухое молоко нужно просеять и высыпать на стол в виде горки. Сделать углубление и в него влить сгущённое молоко. Все остальные шаги точно такие же, как в первом рецепте. Фигурки из мастики по этому рецепту можно есть, хоть они и через время подсыхают. Что нужно сделать, чтобы мастика была нужной консистенции? Если ваша мастика сильно крошится, в неё нужно добавить лимонный сок.
В случае если она липнет к рукам, то довести её до нужной консистенции поможет сахарная пудра. Просто нужно добавить нужное количество. Изделия из мастики можно хранить долгое время. Как правильно сделать шоколадную мастику, в основу которой входит желатин и сгущёнка мы рассмотрели, однако, то далеко не все рецепты её приготовления. Существует ещё один вид мастики, который готовится на основе зефирных конфет. Этот рецепт очень лёгкий, а с такой мастикой работать одно удовольствие, она не будет прилипать к рукам.
| Читайте: |
|---|
