News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Как сделать сумку

News image

Наверно, у каждой женщины есть страсть к новым сумочкам. Но не...

Декор стен, структурная шпаклёвка

News image

Работа состоит из двух основных этапов: 1.создание фактуры 2.тонирование Для этого нам потребуется: Стены грунту...

Платок из зеленого золота

News image

Сегодня мы с вами свяжем платок цвета зеленого золота узором а...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

КАК МЫТЬ КРАШЕНЫЕ ПОЛЫ

В тёплую воду добавляют нашатырный спирт одну или две ложки на ведро воды. Нашатырный спирт придаёт краске блеск. Нельзя мыть пол содой или мылом, от ни...

Авторизация






Сделай сам - Сделай сам

Не сравнится с покупным хлеб, сделанный в домашних условиях. Он так похож на тот из далекого детства сделанный любящими руками бабушек. Конечно же, отсутствие в современной квартире дровяной печи не малый минус, но есть и плюсы - появились различные добавочные ингредиенты.

Можно самим разобраться, как сделать хлеб в наших квартирных условиях. Вот те ингредиенты, без которых не обойдется ни один вкусный хлебушек. Это духовка, противень, скалка, разделочная доска, 2 миски. Так же пряности, вкусовые добавки-семена, сахар, оливковое масло, вода, соль, дрожжи, мука.

Инструкция:

Попробуем сделать французский деревенский хлеб с паприкой. Для начала приготовим закваску. Муки пшеничной - 225г, воды - 300 мл, хлебопекарных дрожжей - 10г.  Ставим закваску на сутки в тепле место. По истечению суток закваска должна хорошо забродить, увеличиваясь в объеме за счет появления пузырьков. После этого добавим соли - 3г, сухого розмарина - 5г, хлопья сладкой паприки - 30г.  Отдельно просеять и высыпать на разделочную доску еще муки - 225г.  В центре горки сделать ямку в нее выложить готовую опару. Далее замесить крутое тесто. Переложить все тесто в подходящую посуду, оставить на сутки накрытой пищевой пленкой. После этого можно уже сформировать 3-4 круглые небольшие буханки, сбрызнуть водой, сверху посыпать семенами льна, очищенными семенами подсолнечника и тыквы. Выпекать такой французский деревенский хлеб в разогретой духовке примерно час.

Вторым можно сделать итальянский хлебушек - чиабатту. Просеваем 300 грамм муки. Растворяем дрожжи 5 г в воде 100-150мл, смешиваем с мукой и замешиваем тесто. Смазываем его оливковым маслом. Затем в теплом месте оставляем. Для того чтоб оно подошло. Отдельно смешиваем дрожжи - 5г, сахара - 10г, соли - 3г, муки - 30г и воды 50-100мл теплой. В готовом тесте надо сделать воронку и влить оставшиеся ингредиенты. Все хорошо перемешать и  затем оставить тесто отдыхать на 6-7 часов, иногда обминая его. После этого разделить готовое тесто на части, раскатать в форме овала. Смазать оливковым маслом противень и на него выложить тесто. В таком положении оставить еще на один час, потом выпекать в течение 20 минут. Затем переложить чиабатты на решетчатый противень выпекать еще, минут 10-15. Это надо сделать для того чтобы получить красивый поджаренный цвет со всех сторон.

 

 





Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Ремонт полов нужно тщательно продумать

News image

И вот тут многие удивятся: а что здесь, собственно, думать? Пол, слава Богу, абсолютно ровный, и материалов для его укладки на...

Апартаменты в ювелирной оправе

News image

Прошло уже более ста лет с момента возникновения в искусстве нового стиля – модерн. Удивительно, но значение этого слова как «с...

Автолюбителю на заметку Добираемся до дома. Безопасная

News image

Чистые руки Купите коробку латексных перчаток. Держите несколько пар в автомобиле, а остальные в гараже. Привыкнув работать в перчатках, вы сэкономите вр...

Проблемы: пузыри, обои отстают от стен

News image

После долгого выбора обоев, подготовки стен и оклейки их обоями хочется, чтобы стены выглядели идеально. Но почему-то работа не радует: ту...

Стеновые панели по средствам любому!

News image

Если про некоторые потолочные панели до сих пор говорят: « Ха, офисный вариант!» , то стеновые панели, кажется, этот период св...

Выбор стеклопакетов

News image

Наконец вы решились приобрести пластиковые окна. Казалось бы, что может быть проще – пришел, увидел и купил! Ан нет – вы...

Оконные решетки

News image

Прошли те времена, когда фирмами, занимающимися изготовлением оконных решеток, предлагались лишь мрачные и довольно топорно выполненные образцы, напоминающие тюремные. Сейчас по...