News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Костюм Шляпника

News image

Приветствую! Недавно посмотрел фильм «Алиса в стране чудес», был поражен кра...

Шляпа Волшебника!

News image

Новогодние праздники не загорами, а с ними и праздничные карнавалы, ут...

Мастер-класс КОФЕЙНЫЕ ЗЁРНЫШКИ

News image

Материалы: -пластика FIMO цвета шоколад -пастельный мелок черного цвета -...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

КАК ОЧИСТИТЬ СТЕКЛА ОТ ЛЬДА

В тёплом растворе поваренной соли или квасцов ( на 1/2 литра воды горсть соли) смачивают губку или мягкую щётку и водят ею по замёршему стеклу, от...

Авторизация






Сделай сам - Сделай сам

Не сравнится с покупным хлеб, сделанный в домашних условиях. Он так похож на тот из далекого детства сделанный любящими руками бабушек. Конечно же, отсутствие в современной квартире дровяной печи не малый минус, но есть и плюсы - появились различные добавочные ингредиенты.

Можно самим разобраться, как сделать хлеб в наших квартирных условиях. Вот те ингредиенты, без которых не обойдется ни один вкусный хлебушек. Это духовка, противень, скалка, разделочная доска, 2 миски. Так же пряности, вкусовые добавки-семена, сахар, оливковое масло, вода, соль, дрожжи, мука.

Инструкция:

Попробуем сделать французский деревенский хлеб с паприкой. Для начала приготовим закваску. Муки пшеничной - 225г, воды - 300 мл, хлебопекарных дрожжей - 10г.  Ставим закваску на сутки в тепле место. По истечению суток закваска должна хорошо забродить, увеличиваясь в объеме за счет появления пузырьков. После этого добавим соли - 3г, сухого розмарина - 5г, хлопья сладкой паприки - 30г.  Отдельно просеять и высыпать на разделочную доску еще муки - 225г.  В центре горки сделать ямку в нее выложить готовую опару. Далее замесить крутое тесто. Переложить все тесто в подходящую посуду, оставить на сутки накрытой пищевой пленкой. После этого можно уже сформировать 3-4 круглые небольшие буханки, сбрызнуть водой, сверху посыпать семенами льна, очищенными семенами подсолнечника и тыквы. Выпекать такой французский деревенский хлеб в разогретой духовке примерно час.

Вторым можно сделать итальянский хлебушек - чиабатту. Просеваем 300 грамм муки. Растворяем дрожжи 5 г в воде 100-150мл, смешиваем с мукой и замешиваем тесто. Смазываем его оливковым маслом. Затем в теплом месте оставляем. Для того чтоб оно подошло. Отдельно смешиваем дрожжи - 5г, сахара - 10г, соли - 3г, муки - 30г и воды 50-100мл теплой. В готовом тесте надо сделать воронку и влить оставшиеся ингредиенты. Все хорошо перемешать и  затем оставить тесто отдыхать на 6-7 часов, иногда обминая его. После этого разделить готовое тесто на части, раскатать в форме овала. Смазать оливковым маслом противень и на него выложить тесто. В таком положении оставить еще на один час, потом выпекать в течение 20 минут. Затем переложить чиабатты на решетчатый противень выпекать еще, минут 10-15. Это надо сделать для того чтобы получить красивый поджаренный цвет со всех сторон.

 

 





Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Выбираем обои с умом, при минимальных затратах

News image

Более 10 лет назад, в нашей стране был совсем незначительный выбор обоев для ремонта помещений. На полках магазинов лежали обои од...

Оконные решетки

News image

Прошли те времена, когда фирмами, занимающимися изготовлением оконных решеток, предлагались лишь мрачные и довольно топорно выполненные образцы, напоминающие тюремные. Сейчас по...

Как выбрать дверную фурнитуру?

News image

Фурнитура во многом определяет качество дверей – как межкомнатных, так и входных – поэтому к ее выбору следует отнестись особенно вн...

Мозаичные полы

News image

Искусство мозаики, зародившееся еще в античную эпоху, восхищало людей во все времена и не утратило своей популярности до наших дней. Кт...

Натуральный линолеум: новое - это хорошо забытое старое

News image

В моде все натуральное! Одежду теперь носят из хлопка и льна, замороженным пиццам и суповым концентратам из супермаркетов предпочитают домашние об...

Паркетные полы: деньги случайно можно выбросить на вете

News image

Произойти это может в двух случаях. Первый мы уже рассматривали: когда паркет укладывается в то место, которое для него совершенно не...

Самостоятельно осуществляем сухой монтаж полов

News image

Хотите, но не знаете, как сделать сухой монтаж полов? Это не проблема - ниже мы предоставим вам пошаговую инструкцию. Тщательно подготовьте ...