News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Мастерице:

Вязаные бусы (с бусинами разного диаметра и пугови

News image

Девять бусин трех различных размеров. Одни - мягкие как бархат, а др...

Бронзовые сережки в старинном стиле

News image

Берем кусочек журнальной странички, или любой другой картинки и с по...

Миндально-розовое масло

News image

Вообще изготовление кремом для меня имеет такой же смысл сейчас, ка...

More in: Вязание, Рукоделие

На заметку:

Уход за сумками и перчатками

Чтобы очистить замшевые перчатки, приготовьте смесь: в полстакана обезжиренного молока добавьте пол чайной ложки питьевой соды и столько же 10-процентного нашатырного спирта. Наденьте перчатки на ру...

Авторизация






Сделай сам - Сделай сам

Варить уху можно исключительно в неокисляемой посуде, то есть, в эмалированной или в глиняной посуде. По классическому рецепту варить уху следует из разных сортов рыб, которые дают прозрачный навар и нежный вкус. Но это не обязательно, можно будет добавить рыбу, которая бы отличалась своим насыщенным вкусом. К примеру, как карась, остёр, язь, лещ или налим.

Если вас интересует традиционная русская уха, тогда её следует готовить из несколько сортов рыб. Исключением считается только уха из красной рыбы, тут требуется всего один вид рыбы. Так же существует категория рыб, которую нельзя варить для ухи. К примеру, нельзя варить уклейку, тарань, бычков, пескаря или скумбрию.

В идеале уха вариться из свеже-пойманой рыбы, точнее сказать, она варится прямо на рыбалке. Что касается овощей, так их нужно класть как можно меньше. Обычно люди ограничиваются картофелем, луком и морковкой. Ну а набор пряностей вы можете подобрать по своему вкусу, поскольку туда можно класть все что угодно.

Так же варить уху следует определенное время, все в корень зависит от вида рыбы. К примеру, морскую рыбу следует варить до 12 минут, а пресноводную не меньше 20 минут. Что касается морской рыбы, так её нельзя переваривать, поскольку мясо может стать весьма жестким, ну а бульон не будет столь ароматным.

Теперь мы расскажем, как сделать уху, но изначально вам следует иметь:

- две луковицы;

- полтора килограмма рыбы;

- две картофелины;

- зелень петрушки и корень;

- одну морковку;

- одну столовую ложку сушенного или свежего укропа;

- один корень пастернака;

- эстрагон;

- лавровый лист;

- примерно десять горошков перца;

- соль;

- два литра воды.

1. Поставьте воду, чтобы она вскипятилась, затем посолите её и положите туда головы и хвосты рыб, картофелины, разрезанные на четыре части;

Морковь и корень петрушки, нарезанные соломкой и лук мелко нарезанный.

2. Далее блюдо стоит варить примерно десять минут на слабом огне, после чего следует снять пену и хорошо процедить бульон.

3. После этого следует добавить пряностей - лавровый лист, перец и корень пастернака.

4. Затем следует поставить уху на огонь в течение пяти минут. После чего огонь следует усилить и опустить туда рыбу, которую вы заранее должны будете почистить и нарезать на кусочки.

5. После этого сделайте огонь умеренным и оставьте вариться уху примерно 15 минут, при этом следите, чтобы бульон не сильно кипел.

6. Под конец следует добавить эстрагон, петрушку и укроп. Снимите кастрюлю с огня, и оставьте уху настояться в течение десяти минут. Но при этом кастрюля обязательно должна быть прикрыта крышкой.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Советы мастеру:

Учимся самостоятельно делать отверстие в кафеле

News image

Когда приходилось ставить зеркало в ванной, у большинства людей наверняка появлялся вопрос: как сделать отверстие на их новой кафельной плитке ...

Фанера для устройства полов

News image

Листы фанеры изготавливают, плотно спрессовывая и проклеивая определенное (всегда нечетное) число тонких слоев древесины. Чем толще фанера, тем больше таких сл...

Эксклюзивный ламинат

News image

Принято считать, что ламинат дешевле паркета – именно этим и обусловлена его чрезвычайно высокая популярность. Но на рынке сейчас появляется вс...

Работы с несущими конструкциями в вашей квартире

News image

Очень часто стремление к удобству и индивидуальности требует перепланировку помещения. Исходя из преследуемых целей, может потребоваться простая перепланировка (например, монтаж пе...

Натяжные потолки: длинная история, короткая практика

News image

О том, что натяжные потолки – « явление нашего времени» , любят рассуждать все специалисты. И только историки тихонько посмеиваются в ...

Учимся самостоятельно изготавливать уровень

News image

После того как намучались с неточным уровнем, приняли решение купить новый хороший уровень. За новый точный инструмент переплатили деньги, но ...

Ремонт паркетных полов

News image

Ремонт паркетных полов необходим в тех случаях, когда повреждены или отстают от основания отдельные планки, возникли глубокие трещины в планках ил...

Паркетные полы: деньги случайно можно выбросить на вете

News image

Произойти это может в двух случаях. Первый мы уже рассматривали: когда паркет укладывается в то место, которое для него совершенно не...